今天這兩道料理對於學了七期的同學們來說，真的是小兒科阿，不過越簡單的東西，越能吃出做菜者的用心，如果連簡單的東西都做不好，那苦心教導我們日本料理的簡老師恐怕就要昏倒啦。
【泡菜蘿蔔】
材料：白蘿蔔、紅蘿蔔、薑末、香油、醋、糖、鹽
目前分類：日式習作 (43)
- Jul 15 Wed 2009 00:30
泡菜蘿蔔‧鮭魚茶泡飯
- Jun 28 Sun 2009 21:30
和風茄子‧香煎牛肉捲
今天學的這兩道菜色雖然不是涼拌菜，但是也非常適合夏天，因為吃到的肉類的口感，也同時具有蔬菜的清爽香甜，很適合吃不下飯的夏季~~
【和風茄子】
材料：茄子(地瓜)、豬絞肉、鮮蝦、麵糊、調味料、沾醬
- Jun 21 Sun 2009 20:30
日式炸蝦‧海鮮水果沙拉
轉眼間第七期日本料理課只剩倒數的課程了，在接近尾聲之際，竟然連【日式炸蝦】都學會了，簡直是太值回票價了吧。還有一道適合夏天的健康蔬食【海鮮水果沙拉】，感謝老師，我也好喜歡呢。
【日式炸蝦】
【日式炸蝦】
- Jun 10 Wed 2009 22:00
京都蒸雞汁‧味噌燒烤鮭魚
- May 24 Sun 2009 22:30
關東煮‧醬燒牛蒡
今天日本料理老師教了一道讓陳貞貞覺得太值回票價的料理啦。因為自己超愛吃【關東煮】的關係，所以一直殷殷期盼可以早日學習到它，終於在上了第七期的課程後如願以償啦。。。
【關東煮】
材料：高麗菜卷、生鮮香菇、白蘿蔔、紅蘿蔔、蒟蒻結、竹輪、百頁豆腐包、魚丸、貢丸、玉米、甜不辣
【關東煮】
材料：高麗菜卷、生鮮香菇、白蘿蔔、紅蘿蔔、蒟蒻結、竹輪、百頁豆腐包、魚丸、貢丸、玉米、甜不辣
- May 18 Mon 2009 23:30
糖醋鮮魚片‧平貝味噌燒
最近老師教了很多道鯛魚片料理，鯛魚緊實無刺，魚肉的蛋白質又很有健康概念，很適合拿到做料理給家中的老人或小朋友吃。另一道是比較下重本的干貝料理，偶爾吃吃獎勵一下辛苦的自己囉。
【糖醋鮮魚片】
材料：鯛魚片、洋蔥、胡蘿蔔、魚板、黑木耳、美生菜、香菜、麵糊、糖醋醬汁
【糖醋鮮魚片】
材料：鯛魚片、洋蔥、胡蘿蔔、魚板、黑木耳、美生菜、香菜、麵糊、糖醋醬汁
- May 12 Tue 2009 23:30
炸南瓜起司魚‧地瓜蔬菜湯
今天學的【炸南瓜起司魚】又是一道雖然費工，但是好吃又得體的功夫菜；而【地瓜蔬菜湯】則是營養滿點卻平實簡單的湯品，跟大家分享囉。
【炸南瓜起司魚】
材料：鯛魚魚片、南瓜、起司片、麵粉、麵糊、麵包粉
【炸南瓜起司魚】
材料：鯛魚魚片、南瓜、起司片、麵粉、麵糊、麵包粉
- May 05 Tue 2009 22:30
大阪燒‧裙帶芽豆腐味噌湯
陳貞貞最近在工作上遇到瓶頸及瘋子，還好每個禮拜一次的日本料理課還算能增添一些生活上的色彩，更希望討厭的陰影能早日抹去。今天做的【大阪燒】很豐富，稍微慰藉了最近沮喪的心情，【裙帶芽豆腐味噌湯】看似平實卻很美味，好像在砥礪我要想辦法自己創造生活中開心的事，今天的前言加了很多牢騷，真是不好意思~~
【大阪燒】
【大阪燒】
- Apr 21 Tue 2009 23:00
紫蘇豬排捲‧野菇核桃燒
學習日本料理至今，發現課程中炸物類的料理很多，也因為老師所教的料理吃起來都是意外的清爽不油膩，讓原本一向對炸物興趣缺缺的我也開始對炸物重燃興趣呢。今天的【紫蘇豬排捲】更是極品，根本就是餐廳級的料理啦，【野菇核桃燒】也很厲害，做成套餐組合應該會熱賣!!(現在是開始幻想開餐廳了是吧？！)
【紫蘇豬排捲】
- Apr 14 Tue 2009 22:30
親子蓋飯‧薑汁小卷燒
- Apr 08 Wed 2009 22:30
土佐野菜‧鮭魚炒飯
我真的好喜歡日本料理喔，因為可以免除我很害怕的油膩膩；台式的大火快炒的確有種吸引人的美味，但日式的清清爽爽卻很有健康概念喔。老師今天教的這兩道料理既簡單又營養，下回陳貞貞又可以找時間試試自食其力的滋味啦。
【土佐野菜】
材料：菠菜、白芝麻、柴魚醬汁
【土佐野菜】
材料：菠菜、白芝麻、柴魚醬汁
- Mar 29 Sun 2009 22:00
日式炸豬排‧茶碗蒸
日本料理老師今天教的這兩道菜彷彿是為了劉老鷹準備似的，肉一向是劉老鷹的最愛，豬排、雞腿更是深深擄獲他的心；蒸蛋這道菜是從他買下老鷹窩但陳貞貞還沒入住前，他自己常常DIY卻又一直不甚成功的一道菜。感謝老師今天教了這兩道料理，實在是太迎合我們的心意啦。
【日式炸豬排】
【日式炸豬排】
- Mar 17 Tue 2009 22:30
高麗菜可樂餅‧日式鮮蝦沙拉
轉眼間第六期日本料理課又開課啦~說真的，蠻佩服自己的毅力的，每個禮拜一下班後都要匆匆從內湖趕回三重上課，下課時又要麻煩劉老鷹來接我回汐止小窩，也謝謝劉老鷹一直以來默默地支持啦。
今天這堂課所學的都是我自己很喜歡愛吃的呢，看來這禮拜六劉老鷹的朋友來訪，陳貞貞又有新菜色可以變化啦。
今天這堂課所學的都是我自己很喜歡愛吃的呢，看來這禮拜六劉老鷹的朋友來訪，陳貞貞又有新菜色可以變化啦。
- Mar 08 Sun 2009 21:30
燒烤芥末雞排‧青海苔芝麻飯捲
學了那麼多堂的日本料哩，除了對廚藝的精進之外，更發現料理樂趣無窮之處。老師今天教的這兩道菜，應該都很受小朋友的喜愛，有興趣的媽媽不妨在家裡試試看囉。
【燒烤芥末雞排】
材料：雞腿、大蒜、洋蔥、香菜、檸檬、調味料
【燒烤芥末雞排】
材料：雞腿、大蒜、洋蔥、香菜、檸檬、調味料
- Mar 04 Wed 2009 00:00
和風豬排漢堡‧鮭魚蛋黃燒
這堂課學了一道以豬肉、另一道以鮭魚為主的料理，讓愛吃肉或嗜吃海鮮的學生可以有不同的學習，真是謝謝老師的周到。而陳貞貞比較愛吃鮭魚勝過豬肉，而劉老鷹恰恰相反，真是搭配的天衣無縫不搶食阿~~~
【和風豬排漢堡】
材料：豬絞肉、洋蔥、土司、調味料、味噌沾醬
【和風豬排漢堡】
材料：豬絞肉、洋蔥、土司、調味料、味噌沾醬
- Feb 26 Thu 2009 23:30
燒烤味噌豬排‧百里香
最近超級發懶的陳貞貞更新網誌的速度很慢，本來想默默發懶下去。。。想不到被珍妮花數落了一番，於是回到家後整理了一下照片，又是日式料理習作持續登場嚕。
【燒烤味增豬排】
材料：排骨、醃料、白芝麻
【燒烤味增豬排】
材料：排骨、醃料、白芝麻
- Feb 12 Thu 2009 22:30
土瓶蒸‧薑燒豬肉
- Feb 09 Mon 2009 22:30
日式炒牛蒡‧鯖魚燒烤
年前累積許多篇的料理文章在年後陸續補上，為的是避免健忘的自己忘記曾經學過的食譜，也當作生活中小興趣的紀錄。好的鯖魚平常不容易買，所以【鯖魚燒烤】到現在為止還沒機會在自家廚房展現；反倒是【日式炒牛蒡】因為食材極容易購得，所以初三招待同事作客時也算成功地做了一次。
【日式炒牛蒡】
【日式炒牛蒡】
- Feb 04 Wed 2009 22:30
日式咖哩牛腩‧魚子芙蓉豆腐
【日式咖哩牛腩】跟【魚子芙蓉豆腐】是老師在過年前教的料理，為了就是讓大家可以趕在春節期間趁機一展廚藝。而陳貞貞算是不失老師所望，在初五劉老鷹邀請了16位走春團同事到老鷹窩吃飯時，【日式咖哩牛腩】跟【魚子芙蓉豆腐】就是這場宴客料理中的其中兩道菜色。
【日式咖哩牛腩】
【日式咖哩牛腩】
- Feb 03 Tue 2009 23:30
日式煮昆布‧鰻魚厚蛋燒
這個春節期間在老鷹窩招待了不少親朋好友，全靠陳貞貞學了四期的日本料理撐場面，換來盤底朝天的回答，也算是學有所成吧
春節長假過後，除了恢復上班之外，日本料理課也恢復正常運作，今天老師要教的是【日式煮昆布】及【鰻魚厚蛋燒】，也是兩道簡單易做的方便宴客料理呢。
春節長假過後，除了恢復上班之外，日本料理課也恢復正常運作，今天老師要教的是【日式煮昆布】及【鰻魚厚蛋燒】，也是兩道簡單易做的方便宴客料理呢。
廚娘亂亂做 (4)