今天學的【炸南瓜起司魚】又是一道雖然費工，但是好吃又得體的功夫菜；而【地瓜蔬菜湯】則是營養滿點卻平實簡單的湯品，跟大家分享囉。

【炸南瓜起司魚】

材料：鯛魚魚片、南瓜、起司片、麵粉、麵糊、麵包粉




將魚片切成蝴蝶夾片後以鹽、胡椒略為醃製、南瓜蒸熟後壓成泥及起司切片備用
 



依序把微醃過的魚片中間抹上南瓜泥、夾上起司片
 



依序沾上麵粉、麵糊、麵包粉後，入160度油鍋炸至金黃色即可




外酥、內軟、起司香的【炸南瓜起司魚片】就完成囉，如果怕味道太淡，可以沾上用柴魚醬油、糖、檸檬汁、醋特調成的醬汁，也很夠味喔。







【地瓜蔬菜湯】

材料：地瓜、紅蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡、雞腿肉、柴魚高湯、味噌、調味料
 



將各式蔬菜洗淨切塊、雞腿肉切塊川燙後放入昆布高湯內煮至蔬菜軟化，最後拌入味噌煮沸，起鍋前再加入青蔥
 



一碗完全沒添加糖分卻自然甘甜的【地瓜蔬菜湯】就完成囉，怕味道太淡也可以加入少許七味粉提味，滋味一級棒唷。
arrow
arrow
    全站熱搜

    guai888 發表在 痞客邦 留言(1) 人氣()

    E-mail轉寄