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炎熱的夏天來臨了，喝湯似乎嫌太熱，但如果又面臨無湯不歡的話，能夠來一碗清清爽爽的湯就太完美了。夏天的食慾不振，不想吃油膩膩的肉類，那就靠味噌烤鮭魚來提振精神囉。


【京都蒸雞汁】

材料：柴魚高湯、去骨雞腿肉、牛蒡、有馬山椒、調味料


雞腿肉切成一口大小後用熱水川燙備用


將川燙過的雞肉放入有柴魚高湯的碗內，再加入少許牛蒡絲、調味料後蓋上保鮮膜，放在蒸籠內用大火蒸30分鐘
 

一碗碗熱騰騰又香味四溢的【京都蒸雞汁】就完成了，加上有馬山椒的特殊提味，真的很回甘ㄟ



【味噌燒烤鮭魚】

材料：鮭魚、照燒醬、白芝麻、檸檬、醃料


將鮭魚斜切成1.5公分厚，並均勻地沾上味噌.醬油.清酒.砂糖.檸檬汁.味霖等醃料，放入冷藏醃漬一天備用



將烤箱以上下火220度預熱後，將鮭魚片洗淨醃料後擦乾並平舖在烤盤上
 



將魚片表面烤乾後塗上照燒醬，再翻面也均勻塗上照燒醬，最後灑上白芝麻再烤3-5分鐘
 



別忘了食用前擠上少許檸檬汁更有風味喔
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    guai888 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()

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