陳貞貞最近在工作上遇到瓶頸及瘋子，還好每個禮拜一次的日本料理課還算能增添一些生活上的色彩，更希望討厭的陰影能早日抹去。今天做的【大阪燒】很豐富，稍微慰藉了最近沮喪的心情，【裙帶芽豆腐味噌湯】看似平實卻很美味，好像在砥礪我要想辦法自己創造生活中開心的事，今天的前言加了很多牢騷，真是不好意思~~
【大阪燒】
材料：高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、中卷、蝦仁、培根、蔥花、黑胡椒、起司絲、麵糊
將切丁的高麗菜、培根、洋蔥、切絲紅蘿蔔、燙熟切丁的中卷、蝦及蔥花、黑胡椒混合均勻備用。
取一只平底鍋抹油後，加入由山藥泥、玉米粉、低筋麵粉、蛋、鹽攪拌均勻的麵糊
依序在麵糊上舖上豐富的材料、起司絲
記得要蓋上密閉的鍋蓋，才能將食材煎熟並且等起司絲融化
從平底鍋將大阪燒取出後，擠上沙拉醬、灑上蝦香鬆、青海苔粉及柴魚片就完成了喔
一片片有柴魚在上面的大阪燒真的很好吃，料多豐富外還有香濃的起司與酥脆的麵皮相得益彰，自己做的大阪燒經濟又實惠。
陳貞貞自從學了日本料理後，在家做過最多次的料理就是味噌湯了，看似簡單的味噌湯做法其實相當多元，這次的裙帶芽味噌湯就是其中之一。
【裙帶芽豆腐味噌湯】
材料：海帶芽、豆腐、蔥花、味噌、蛋麩、調味料
將裙帶芽、豆腐放入鍋中煮滾後，拌入適量的白味噌與信州味噌，最後可以再打個蛋花、灑上蔥花與加入蛋麩，就是一碗營養滿點、做法簡單的好湯囉。
【大阪燒】
材料：高麗菜、紅蘿蔔、洋蔥、中卷、蝦仁、培根、蔥花、黑胡椒、起司絲、麵糊
將切丁的高麗菜、培根、洋蔥、切絲紅蘿蔔、燙熟切丁的中卷、蝦及蔥花、黑胡椒混合均勻備用。
取一只平底鍋抹油後，加入由山藥泥、玉米粉、低筋麵粉、蛋、鹽攪拌均勻的麵糊
依序在麵糊上舖上豐富的材料、起司絲
記得要蓋上密閉的鍋蓋，才能將食材煎熟並且等起司絲融化
從平底鍋將大阪燒取出後，擠上沙拉醬、灑上蝦香鬆、青海苔粉及柴魚片就完成了喔
一片片有柴魚在上面的大阪燒真的很好吃，料多豐富外還有香濃的起司與酥脆的麵皮相得益彰，自己做的大阪燒經濟又實惠。
陳貞貞自從學了日本料理後，在家做過最多次的料理就是味噌湯了，看似簡單的味噌湯做法其實相當多元，這次的裙帶芽味噌湯就是其中之一。
【裙帶芽豆腐味噌湯】
材料：海帶芽、豆腐、蔥花、味噌、蛋麩、調味料
將裙帶芽、豆腐放入鍋中煮滾後，拌入適量的白味噌與信州味噌，最後可以再打個蛋花、灑上蔥花與加入蛋麩，就是一碗營養滿點、做法簡單的好湯囉。
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