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日本料理老師今天教的這兩道菜彷彿是為了劉老鷹準備似的，肉一向是劉老鷹的最愛，豬排、雞腿更是深深擄獲他的心；蒸蛋這道菜是從他買下老鷹窩但陳貞貞還沒入住前，他自己常常DIY卻又一直不甚成功的一道菜。感謝老師今天教了這兩道料理，實在是太迎合我們的心意啦。
【日式炸豬排】
材料：里肌肉、調味料、麵粉、麵糊
將里肌肉切約一公分厚，再將里肌肉片拍打斷筋
灑上一些調味料後，依序將肉片沾上麵粉、麵糊、麵包粉後備用
最後將備用的豬排放入160度的油鍋中炸至金黃色，最後舖上切細絲的高麗菜，淋上美奶滋或番茄醬，就是賣相好看、酥脆好吃的日式炸豬排了。
學了炸豬排後才深深體會，炸豬排真的一點都不難耶，難的是要自己捲起袖子動手做的那股做菜衝動啦。
【茶碗蒸】
材料：蛋、鮮蝦、蛤蜊、雞腿肉、魚板、調味料
將稍微川燙過的雞肉、蛤蜊、鮮蝦及魚板等材料依序放入碗中，最後倒入已調味的蛋液。
將一碗碗覆上保鮮膜的茶碗蒸放入蒸籠以中火蒸約15分鐘
既漂亮、滋味又是一級棒的茶碗蒸就完成了，真的不要懷疑，比餐廳賣的還要好吃，而且料好實在呢。
茶碗蒸真的簡單到連劉老鷹都可以自己動手連續做了一個禮拜當作宵夜點心呢，大家不妨也試試看囉。
【日式炸豬排】
材料：里肌肉、調味料、麵粉、麵糊
將里肌肉切約一公分厚，再將里肌肉片拍打斷筋
灑上一些調味料後，依序將肉片沾上麵粉、麵糊、麵包粉後備用
最後將備用的豬排放入160度的油鍋中炸至金黃色，最後舖上切細絲的高麗菜，淋上美奶滋或番茄醬，就是賣相好看、酥脆好吃的日式炸豬排了。
學了炸豬排後才深深體會，炸豬排真的一點都不難耶，難的是要自己捲起袖子動手做的那股做菜衝動啦。
【茶碗蒸】
材料：蛋、鮮蝦、蛤蜊、雞腿肉、魚板、調味料
將稍微川燙過的雞肉、蛤蜊、鮮蝦及魚板等材料依序放入碗中，最後倒入已調味的蛋液。
將一碗碗覆上保鮮膜的茶碗蒸放入蒸籠以中火蒸約15分鐘
既漂亮、滋味又是一級棒的茶碗蒸就完成了，真的不要懷疑，比餐廳賣的還要好吃，而且料好實在呢。
茶碗蒸真的簡單到連劉老鷹都可以自己動手連續做了一個禮拜當作宵夜點心呢，大家不妨也試試看囉。
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