這堂義式料理課是這一期的最後一次上課，原本有福媽一起上課比較有動力，但當時正值懷孕初期的福媽怕太勞累，所以決定不繼續上課，我自己一個人上也挺無聊的，所以也發懶沒報下一期，有機會把學過兩期的義式料理拿出來騙騙大家，應該也夠唬人了吧 ~~哈哈
【香煎鯛魚佐鳳梨木瓜莎莎】
材料：鯛魚/魴魚片、鳳梨、木瓜、蕃茄、紅洋蔥、蔥綠、香菜、橄欖油、白醋、糖、鹽.胡椒、麵粉適量
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除了義大利麵之外，薄皮的披薩也算是我的愛，所以每次叫外送或外帶披薩時，我一定要點薄皮的，酥酥脆脆的皮跟豐富的材料一口咬下，真是又滿足又幸福。
這堂義式料理要學兩道薄皮披薩，我壓根沒想過可以自己動手做披薩呢，真是開心~~
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好久沒寫義式料理筆記啦，雖然記憶已不再猶新，但是還是要憑著圖片跟筆記，把未完成的紀錄逐一完成，才是負責任的態度阿。(ㄚ是有誰在乎嗎?!)
【傳統牛肉堡】
材料：牛絞肉、洋蔥、蛋、白吐司、荳蔻粉、漢堡包、番茄、生菜、黃芥末、酸黃瓜、鹽‧黑胡椒
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老師今天教的這兩道料理【芝麻布丁】、【起司火腿培根鹹派】都是我的菜，光芝麻布丁就實作過兩三次，無論任何口味的鹹派一直都是我的愛，忍不住在家也舉一反三地實作過兩次，實在是太好吃了。
【芝麻布丁】
材料：牛奶、鮮奶油、白糖、吉利丁片、香草豆莢(香草精)、無糖純芝麻粉
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的確好久沒寫義式料理的筆記了，再不寫轉眼今年就要過完了~~趕緊寫下來，說不定過年時還有空可以在家實作一番呢!
【義式蕃茄濃湯】
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今天學的第一道料理【東方烤飯】是利用東方的食材搭配西方的料理方式，很特別；比起單調的白飯，真的豐富很多，也有很多健康的概念在裡面~
【東方烤飯】
材料：松子、核桃、南杏仁、青.紅椒、葡萄乾、咖哩粉、芝麻、洋蔥、大蒜、白米、高湯
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原本是貪吃鬼上身的陳貞貞一向對於各國料理都不怎麼挑剔，什麼東西到了我的嘴裡只要不是太難吃，都會被我稱讚好吃。但自從邁向料理學習之路後，開始不知不覺會對每家餐廳提供的餐點有了較嚴格的評論標準；若有一天陳貞貞要是成為歪嘴雞，那都要拜授課的老師之賜，因為連這道最基本的【拿波里義大利麵】，都可以自己料理地那麼好吃，再這樣下去怎麼得了阿~~
【拿波里海鮮麵】
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對一向喜歡吃吃喝喝、也喜歡DIY的陳貞貞而言，如果更學會了怎麼動手自己做簡單又美味的料理，那就更是完美了。青醬義大利麵也是我吃不膩的口味，相較起白醬的熱量應該更低一些，也多了許多健康的元素，我喜歡。。。最近陳姐姐送了我一盆九層塔小苗，過一陣子等它長的更茂密後，就來著手做做看囉。
【奶油青醬雞肉麵】
材料：義大利天使麵、雞肉、鮮奶油、青醬、松子、調味料
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西西里島位於義大利最南端，講到義大利黑手黨，沒有人會漏掉西西里島；在西西里島跟黑手黨齊名的另一特色就是海鮮，而今天老師要教的就是充滿海味的【西西里式蝴蝶麵】
【西西里式蝴蝶麵】
材料：義大利蝴蝶麵、大蒜、辣椒、小章魚、白酒、番茄sauce
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義大利麵一向是我的愛，番茄醬、青醬、白醬通通都好，長麵、蝴蝶麵、通心粉也都不挑；原本是福媽要學【日式料理】，想不到意外之下一起報名了【義式料理】，現在上課的地點離公司比較近，如果捷運不當機，從內湖回汐止也很方便，於是準備好挑戰學習【義式料理】的心情後，我的義式料理學習之路就此展開囉。
雖然我們是中途插班上課的，而別人的第三堂課、我的第一堂課卻是很基礎的【義式肉醬麵】，越簡單的東西越能吃出料理者本身的實力，希望下回有機會也在家展現一下上課的成果囉。
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廚娘亂亂做 (4)