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【日式咖哩牛腩】跟【魚子芙蓉豆腐】是老師在過年前教的料理，為了就是讓大家可以趕在春節期間趁機一展廚藝。而陳貞貞算是不失老師所望，在初五劉老鷹邀請了16位走春團同事到老鷹窩吃飯時，【日式咖哩牛腩】跟【魚子芙蓉豆腐】就是這場宴客料理中的其中兩道菜色。
【日式咖哩牛腩】
材料：牛腩、洋蔥、紅白蘿蔔、番茄、蘋果、馬鈴薯、滷包、調味料、咖哩塊
先將紅白蘿蔔、蘋果、番茄切塊後打成汁備用
一鍋水陸續加入牛腩、滷包、調味料、蔬果汁、爆香洋蔥、咖哩塊燉煮到肉軟入味即可
課堂上老師煮了一大鍋讓同學們馬上嚐嚐之外，還可以讓大家帶個營養又方便的便當回家呢。
而初五陳貞貞煮了一大鍋香噴噴又下飯的【日式咖哩牛腩】除了獲得劉老鷹同事一致的好評之外，更是吃得一口都不剩；讓陳貞貞頓時驕傲起自己的手藝，也樂得省去年菜得吃好幾天的惡夢。
【魚子芙蓉豆腐】
材料：鮮蝦、芙蓉豆腐、蘆筍、蝦卵、白芝麻、日式醬汁
這是一道很適合宴客時一人一份、好吃又好看的冷盤。取一只漂亮的淺盤或淺碗，將超市都買的到的魚豆腐倒扣在餐盤上，擺上川燙過的鮮蝦、蘆筍、蝦卵跟白芝麻後，淋上由柴魚醬油、檸檬汁、清酒、味霖及糖調合成的日式醬汁，就是一到簡單上桌的菜餚囉。建議大家有機會也試試看啦~~
【日式咖哩牛腩】
材料：牛腩、洋蔥、紅白蘿蔔、番茄、蘋果、馬鈴薯、滷包、調味料、咖哩塊
先將紅白蘿蔔、蘋果、番茄切塊後打成汁備用
一鍋水陸續加入牛腩、滷包、調味料、蔬果汁、爆香洋蔥、咖哩塊燉煮到肉軟入味即可
課堂上老師煮了一大鍋讓同學們馬上嚐嚐之外，還可以讓大家帶個營養又方便的便當回家呢。
而初五陳貞貞煮了一大鍋香噴噴又下飯的【日式咖哩牛腩】除了獲得劉老鷹同事一致的好評之外，更是吃得一口都不剩；讓陳貞貞頓時驕傲起自己的手藝，也樂得省去年菜得吃好幾天的惡夢。
【魚子芙蓉豆腐】
材料：鮮蝦、芙蓉豆腐、蘆筍、蝦卵、白芝麻、日式醬汁
這是一道很適合宴客時一人一份、好吃又好看的冷盤。取一只漂亮的淺盤或淺碗，將超市都買的到的魚豆腐倒扣在餐盤上，擺上川燙過的鮮蝦、蘆筍、蝦卵跟白芝麻後，淋上由柴魚醬油、檸檬汁、清酒、味霖及糖調合成的日式醬汁，就是一到簡單上桌的菜餚囉。建議大家有機會也試試看啦~~
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