米米腸的快樂日誌

學習日本料理至今，發現課程中炸物類的料理很多，也因為老師所教的料理吃起來都是意外的清爽不油膩，讓原本一向對炸物興趣缺缺的我也開始對炸物重燃興趣呢。今天的【紫蘇豬排捲】更是極品，根本就是餐廳級的料理啦，【野菇核桃燒】也很厲害，做成套餐組合應該會熱賣!!(現在是開始幻想開餐廳了是吧？！)


【紫蘇豬排捲】

材料：里肌肉、紫蘇葉、味噌醬料、麵粉、麵糊、麵包粉


將里肌肉切成薄片備用



將攤平後的里肌肉薄片塗上一層薄薄的味噌醬汁，再放上紫蘇葉，最後將肉片捲起備用
 
 



將一捲捲包了紫蘇葉的里肌肉分別經過麵粉、麵糊、麵包粉三道程序
 



以160度的油溫將沾上麵衣的豬排捲炸至金黃色即可




一捲捲吃起來皮薄卻多汁、又帶著紫蘇特有迷人香氣的超級滑嫩豬排捲就完成了，無論是針對大人、小孩應該都會非常討喜喔。






【野菇核桃燒】

材料：雞腿肉、杏鮑菇、核桃、蔥花、調味料
 
 

將雞肉、杏鮑菇洗淨後切塊、核桃烤過後備用



先起油鍋將雞肉炒至八分熟




陸續再放入杏鮑菇、調味料及核桃拌炒




最後灑上蔥花就可以熄火了，甜甜鹹鹹的滑嫩雞肉佐上香酥口感的核桃、飽吸湯汁的杏鮑菇，真的很搭耶；超精采又多樣的材料，光配白飯就可以吃掉一大盤了吧。



哎哎哎~~美食真是令人肥呀~~