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今天學的第一道料理【東方烤飯】是利用東方的食材搭配西方的料理方式，很特別；比起單調的白飯，真的豐富很多，也有很多健康的概念在裡面~
【東方烤飯】
材料：松子、核桃、南杏仁、青.紅椒、葡萄乾、咖哩粉、芝麻、洋蔥、大蒜、白米、高湯
取一深鍋倒入橄欖油後，將切碎的洋蔥、大蒜依序放入鍋中爆香後，將白米倒入鍋中拌炒，再加入高湯煮滾後蓋上鋁箔紙放入烤箱烤約5分鐘，再將鍋子取出，依序倒入烤過的松子、核桃、南杏仁、青.紅椒丁、咖哩粉、鹽.胡椒均勻拌炒
所有材料都拌炒均勻後，再次蓋上鋁箔紙放入250度預熱烤箱中烤10~15分鐘，上桌前再將烤過的白芝麻、葡萄乾拌入烤好的飯中
混合著綜合堅果香味跟口感的好吃烤飯就完成囉
第二道【蟹肉鮭魚餅】的做法很像日式料理中的可樂餅，所以說各國的料理只是巧妙不同而已，端看廚師們怎麼變化囉，但不變的都一樣的好吃啦~
【蟹肉鮭魚餅佐塔塔醬】
材料：蟹肉、鮭魚、洋蔥、西芹、吐司、雞蛋、黃芥末醬、辣椒粉、鹽.白胡椒、麵粉、麵包粉
先將蟹肉、鮭魚分別放入加了白酒、鹽巴的滾水中燙熟瀝乾
將燙熟的蟹肉、鮭魚、泡軟擠乾的白吐司、洋蔥、西芹、生雞蛋一顆、芥末醬、辣椒粉、鹽、白胡椒攪拌均勻後備用
將已經混合均勻的材料捏成圓餅狀，依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉後放入180度的油鍋將蟹肉鮭魚餅煎炸至表面呈現金黃色
在盤子上舖上刨細的高麗菜絲，放上蟹肉鮭魚餅，要吃的時候沾上用美奶滋、洋蔥、西芹、白醋、檸檬汁、酸黃瓜、檸檬皮、白煮蛋、小茴香攪拌成的塔塔醬或擠上一點新鮮檸檬汁，都是美味喔~
【東方烤飯】
材料：松子、核桃、南杏仁、青.紅椒、葡萄乾、咖哩粉、芝麻、洋蔥、大蒜、白米、高湯
取一深鍋倒入橄欖油後，將切碎的洋蔥、大蒜依序放入鍋中爆香後，將白米倒入鍋中拌炒，再加入高湯煮滾後蓋上鋁箔紙放入烤箱烤約5分鐘，再將鍋子取出，依序倒入烤過的松子、核桃、南杏仁、青.紅椒丁、咖哩粉、鹽.胡椒均勻拌炒
所有材料都拌炒均勻後，再次蓋上鋁箔紙放入250度預熱烤箱中烤10~15分鐘，上桌前再將烤過的白芝麻、葡萄乾拌入烤好的飯中
混合著綜合堅果香味跟口感的好吃烤飯就完成囉
第二道【蟹肉鮭魚餅】的做法很像日式料理中的可樂餅，所以說各國的料理只是巧妙不同而已，端看廚師們怎麼變化囉，但不變的都一樣的好吃啦~
【蟹肉鮭魚餅佐塔塔醬】
材料：蟹肉、鮭魚、洋蔥、西芹、吐司、雞蛋、黃芥末醬、辣椒粉、鹽.白胡椒、麵粉、麵包粉
先將蟹肉、鮭魚分別放入加了白酒、鹽巴的滾水中燙熟瀝乾
將燙熟的蟹肉、鮭魚、泡軟擠乾的白吐司、洋蔥、西芹、生雞蛋一顆、芥末醬、辣椒粉、鹽、白胡椒攪拌均勻後備用
將已經混合均勻的材料捏成圓餅狀，依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉後放入180度的油鍋將蟹肉鮭魚餅煎炸至表面呈現金黃色
在盤子上舖上刨細的高麗菜絲，放上蟹肉鮭魚餅，要吃的時候沾上用美奶滋、洋蔥、西芹、白醋、檸檬汁、酸黃瓜、檸檬皮、白煮蛋、小茴香攪拌成的塔塔醬或擠上一點新鮮檸檬汁，都是美味喔~
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