米米腸的快樂日誌

西西里島位於義大利最南端，講到義大利黑手黨，沒有人會漏掉西西里島；在西西里島跟黑手黨齊名的另一特色就是海鮮，而今天老師要教的就是充滿海味的【西西里式蝴蝶麵】

【西西里式蝴蝶麵】

材料：義大利蝴蝶麵、大蒜、辣椒、小章魚、白酒、番茄sauce



熱鍋後加入橄欖油，將大蒜片放入爆香至香味散出，再加入辣椒拌炒，接著放入小章魚後開大火快炒並加入白酒、蕃茄sauce並將醬汁煮滾
 


醬汁煮滾、煮入味後，再加入煮熟的蝴蝶麵拌炒，並以鹽、胡椒調味且煮至湯汁稍微收乾，起鍋前灑上少許切碎的九層塔快速拌炒即可
 


一盤帶有微辣超級開胃又吃的到整隻小章魚的【西西里式蝴蝶麵】就完成囉





肥~肥~肥~大家以後吃提拉米蘇前要三思啦，學完後才發現美味的食物背後真的是隱藏了太可怕的熱量啦；我說老師阿~像提拉米蘇這種肥死人不償命的殺手級點心，真的少學少吃啦XD

【提拉米蘇】

材料：鮮奶油、提拉米蘇粉、糖、海綿蛋糕、濃縮咖啡、咖啡酒、可可粉、餅乾、奶油、吉利丁

取一鋼盆倒入鮮奶油、再加入提拉米蘇粉、糖，慢慢攪拌至糖溶化
 


再大力快速攪拌所有材料至輕微發泡，最後拌入冷卻後的吉利丁汁
 


將壓碎並與奶油混合的餅乾碎舖在蛋糕模型底部並壓緊後放入冰箱稍微冷藏使其變硬，取出後將剛剛混合均勻的提拉米蘇濕料倒入模型內約1/2
 


再舖上約1cm厚的海綿蛋糕底，並且用調和過的濃縮咖啡及咖啡酒將海綿蛋糕均勻噴至濕潤
 


最後再倒入提拉米蘇濕料將模型填滿並將表面抹平，放入冰箱冷藏或冷凍使其變硬
 


要吃之前灑上過篩的可可粉就完成囉，精美的樣子完全不輸給市售的蛋糕呢~不過熱量很高，請節制食用XD