原本是貪吃鬼上身的陳貞貞一向對於各國料理都不怎麼挑剔,什麼東西到了我的嘴裡只要不是太難吃,都會被我稱讚好吃。但自從邁向料理學習之路後,開始不知不覺會對每家餐廳提供的餐點有了較嚴格的評論標準;若有一天陳貞貞要是成為歪嘴雞,那都要拜授課的老師之賜,因為連這道最基本的【拿波里義大利麵,都可以自己料理地那麼好吃,再這樣下去怎麼得了阿~~


【拿波里海鮮麵】

材料
:義大利細扁麵、海鮮料、番茄sauce、洋蔥、大蒜、白酒、調味料、九層塔
 
先以橄欖油熱鍋後加入切碎的洋蔥、大蒜拌炒後,再陸續加入海鮮料、白酒、番茄sauce、高湯微煮


待所有材料稍微煮軟入味後,再加入煮熟的麵條,最後再以鹽、胡椒調味並等湯汁稍微收乾
 


最後加入切碎的九層塔快速攪拌均勻即可盛盤上桌,這道既是快速料理又連小朋友都會愛的【拿波里義大利麵】就完成了,酸酸甜甜的滋味真的很棒,再加上豐富的海鮮料,恐怕連外面的餐廳都不會下這樣的重本,吃起來真的很過癮呢






有了主食就要配上一碗熱湯才更完美,說著說著這道【海鮮巧達湯】就出現囉

【海鮮巧達湯】

材料
:培根、馬鈴薯、洋蔥、西芹、紅蘿蔔、海鮮料、牛奶、高湯、白醬、調味料
 
話說白醬的熱量很高,這下子真的是有圖有證據啦。先將奶油放入鍋中加熱至溶化後,再把高筋麵粉倒入鍋中與融化的奶油攪拌均勻成黏稠糊狀


取一深鍋加入牛奶及高湯後,再慢慢加入剛剛上面調好奶油麵粉糊並攪拌均勻就成了巧達湯的白醬湯底
 


再把各式的蔬菜切丁、海鮮料都炒過後,全部加進調好的白醬湯底並煮至材料軟化後再用鹽、胡椒調味
 


這一碗可媲美餐廳提供的足料【海鮮巧達湯】就完成了,不過雖然好喝歸好喝,熱量真的不低,料理學習之路也是很殘酷的阿~~~







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