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因為年關將近的緣故，貼心的老師多少都會教授一些適合當作年菜的料理來應景，對我這新嫁娘來說是很受用的，這道【大葉絞肉鑲香菇】就是很好的年菜選擇之一，當然也是相當好吃唷。
材料：紫蘇葉、生香菇、絞肉、荸薺、蛋、調味料
台灣沒有種植，都是由日本進口的紫蘇葉又香又漂亮，入菜更是健康美味。將切碎的紫蘇葉、荸薺與絞肉、蛋、調味料攪拌均勻備用。
生香菇洗淨後抹上少許太白粉，再將攪拌好的絞肉內餡放在生香菇內，再放入蒸籠內蒸10~15分鐘即可。
蒸好的香菇丸擺在漂亮的盤內，再淋上芡汁，就是一道美味的料理，紫蘇的清香襯出豬肉的香甜，荸薺的爽脆分擔豬肉的油膩。可惜飢餓的同學們來不及等盤飾完成，就通通嘻哩呼嚕吞下肚啦，換個角度想，可見是真的很美味囉。
其實陳貞貞不是很喜歡吃炸物，但如果是海鮮類的話，在陳貞貞心裡排名可以再提高一些，這道【果香中卷】意外地好吃，一改對裹粉類炸物的印象。
材料：中卷、麵粉、麵包粉、調味料、百香果、沙拉
做法超級簡單，先將中卷洗淨，切成圓圈狀加入醃料後醃約30分鐘
炸東西都要過三關，基本上只要有這三個步驟，炸物就先酥脆了一半，而這三關分別就是乾粉、麵糊、麵包粉。
過三關後，記得要抖掉多餘的粉類，避免吃油。
炸至金黃後就可以起鍋啦，一口咬下，卡滋卡滋的酥脆趕在口中散開，蘸上特調的百香果沙拉，更是開胃喔。看來以後想吃健康美味的酥炸中卷，就可以自己DIY啦。
材料：紫蘇葉、生香菇、絞肉、荸薺、蛋、調味料
台灣沒有種植，都是由日本進口的紫蘇葉又香又漂亮，入菜更是健康美味。將切碎的紫蘇葉、荸薺與絞肉、蛋、調味料攪拌均勻備用。
生香菇洗淨後抹上少許太白粉，再將攪拌好的絞肉內餡放在生香菇內，再放入蒸籠內蒸10~15分鐘即可。
蒸好的香菇丸擺在漂亮的盤內，再淋上芡汁，就是一道美味的料理，紫蘇的清香襯出豬肉的香甜，荸薺的爽脆分擔豬肉的油膩。可惜飢餓的同學們來不及等盤飾完成，就通通嘻哩呼嚕吞下肚啦，換個角度想，可見是真的很美味囉。
其實陳貞貞不是很喜歡吃炸物，但如果是海鮮類的話，在陳貞貞心裡排名可以再提高一些，這道【果香中卷】意外地好吃，一改對裹粉類炸物的印象。
材料：中卷、麵粉、麵包粉、調味料、百香果、沙拉
做法超級簡單，先將中卷洗淨，切成圓圈狀加入醃料後醃約30分鐘
炸東西都要過三關，基本上只要有這三個步驟，炸物就先酥脆了一半，而這三關分別就是乾粉、麵糊、麵包粉。
過三關後，記得要抖掉多餘的粉類，避免吃油。
炸至金黃後就可以起鍋啦，一口咬下，卡滋卡滋的酥脆趕在口中散開，蘸上特調的百香果沙拉，更是開胃喔。看來以後想吃健康美味的酥炸中卷，就可以自己DIY啦。
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