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之前看過今天的課程，還在納悶【筑前煮】是什麼東西阿？經過老師說明後終於懂了，原來筑前煮是把眾多當令的蔬菜加入高湯中，連同雞肉一起燉煮，呈現出食材的鮮甜味。
【筑前煮】
材料：鮮香菇、牛蒡、紅.白蘿蔔、蒟蒻、蓮藕、白果、蘆筍、四季豆、去骨雞腿肉
去骨雞腿肉先放滾水燙熟
各式蔬菜切塊、切片備用
將雞肉及非綠色蔬菜放入調味高湯中煮滾後轉小火續煮約20分鐘，最後加入綠色蔬菜至湯汁收乾即可起鍋
從沒吃過【筑前煮】的陳貞貞發現這道菜意外地好吃，而且同時吃到許多蔬菜，是很有健康概念的一道菜呢。
繼上週的北海道蝦捲後，今天又是一道炸物，實在太不適合正在減重的陳貞貞了，但是，超級好吃的啦！
【麻糬炸蝦球】
材料：蝦仁、洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、日式麻糬
將蝦泥與蔬菜末及調味料攪拌均勻後，將日式麻糬包裹在蝦泥球中
沾上乾麵粉、蛋液跟麵包粉後備用
放入油溫約160~180度的油鍋中炸到金黃色即可起鍋
一口咬下，蝦仁鮮香、麻糬軟Q，滋味一流耶。
【筑前煮】
材料：鮮香菇、牛蒡、紅.白蘿蔔、蒟蒻、蓮藕、白果、蘆筍、四季豆、去骨雞腿肉
去骨雞腿肉先放滾水燙熟
各式蔬菜切塊、切片備用
將雞肉及非綠色蔬菜放入調味高湯中煮滾後轉小火續煮約20分鐘，最後加入綠色蔬菜至湯汁收乾即可起鍋
從沒吃過【筑前煮】的陳貞貞發現這道菜意外地好吃，而且同時吃到許多蔬菜，是很有健康概念的一道菜呢。
繼上週的北海道蝦捲後，今天又是一道炸物，實在太不適合正在減重的陳貞貞了，但是，超級好吃的啦！
【麻糬炸蝦球】
材料：蝦仁、洋蔥、芹菜、胡蘿蔔、日式麻糬
將蝦泥與蔬菜末及調味料攪拌均勻後，將日式麻糬包裹在蝦泥球中
沾上乾麵粉、蛋液跟麵包粉後備用
放入油溫約160~180度的油鍋中炸到金黃色即可起鍋
一口咬下，蝦仁鮮香、麻糬軟Q，滋味一流耶。
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