米米腸的快樂日誌

陳貞貞超愛吃麵食的，從中式的炸醬麵、紹子麵到牛肉麵，還有西式的義大利麵、焗麵，甚至是日式的拉麵通通都愛啦。想不到，日本料理課也有教烏龍麵呢。甚至是結合我的另一項最愛"咖哩"。簡直是太完美了吧~~


【咖哩烏龍麵】
材料：洋蔥、蔥花、肉片、魚板、烏龍麵、咖哩塊
 


將調味料及多種材料炒熟後依序加入高湯、咖哩塊熬煮成咖哩湯汁



烏龍麵川燙後淋上咖哩湯汁、擺上魚板、灑上蔥花就完成嚕。咖哩烏龍麵真的比我想像中容易許多耶，而且自己煮出來的烏龍麵特別夠味喔。看來以後到日式料理店吃飯的標準也會提高了。





【焗烤綠竹筍】
材料：綠竹筍、美奶滋、黃芥末、起司絲



竹筍煮熟後剖成兩片並且挖空筍心肉，把挖出來的筍擺回筍殼後、擠上沙拉醬、香鬆跟舖上滿滿的起司絲
 


放烤箱中將起司絲烤至溶化並成金黃色，就成了日本料理店"賣的很貴"的焗烤綠竹筍嚕。



熱熱地吃還會牽起司絲，竹筍爽脆、香鬆提味，真的是很"當季"的一道美食喔。





【紅豆和果子】
材料：紅豆、板明膠、鮮奶油、抹茶粉


將紅豆煮至軟中帶硬，再加入砂糖煮至溶化後即可熄火。



將板明膠泡在水中軟化後，即可撈起與紅豆湯攪拌均勻至明膠溶化。



倒入模型中放置冰箱冰鎮至結成果凍狀就是好吃的甜品-紅豆和果子嚕。




最後記得加入奶油球跟抹茶，就成了色、香、味俱全的甜點啦；送禮自用都相當得體喔。



學了日本料理後真的是收穫很多，原來看似複雜的日式料理，其實一點都不難喔。