我特愛吃咖哩，而且發現身邊的朋友大部分也喜歡吃咖哩，原來咖哩的好評指數那麼高；有一次陳貞貞在家假賢慧煮了一鍋綠咖哩帶到公司跟飯友成員們一起分享，竟然獲得好評；於是珍妮花託剛好去泰國打球的Peggy帶回這一堆來自藍象餐廳的紅、黃、綠咖哩醬料包，是分明是要讓我煮到翻、吃到吐~~


既然有了超優好吃醬料咖哩包，就再來煮一鍋海鮮咖哩吧

材料：蕃茄、紅蘿蔔、馬鈴薯、玉米筍、洋蔥、花枝、蝦仁、黃咖哩、椰奶



先把材料洗淨後切塊、花枝跟蝦仁稍微川燙後過冷水後備用



取一深鍋先用橄欖油把切塊的各式蔬菜先炒至半軟



再加入黃咖哩醬料拌炒至香味散出



再倒入椰奶、高湯後轉中小火把各式蔬菜煮至入味



最後把稍微川燙過的各式海鮮丟入鍋內一起煮，因為是海鮮所以不用煮太久，以免變老；但如果是雞肉，就可以稍微煮久一點，讓雞肉更入味喔。


這一鍋豐富的海鮮咖哩超下飯，讓我天天吃都不會膩呢^^
也謝謝Peggy特地從泰國帶回來"究甘心"的紅、綠、黃咖哩醬料包喔
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