除了義大利麵之外，薄皮的披薩也算是我的愛，所以每次叫外送或外帶披薩時，我一定要點薄皮的，酥酥脆脆的皮跟豐富的材料一口咬下，真是又滿足又幸福。
這堂義式料理要學兩道薄皮披薩，我壓根沒想過可以自己動手做披薩呢，真是開心~~
【披薩麵團】
先將300cc溫水與5g乾酵母混合，再取一鋼盆先將600g高筋麵粉與鹽10g、糖1小撮混合均勻並過篩；將混合好的溫酵母水慢慢倒入混合好的麵粉中攪拌成團狀，再慢慢加入40g橄欖油揉成一大麵團，用濕布蓋著放在溫暖的地方醒25~30分鐘；將醒好的大麵團分割成小麵團後揉成光滑的小圓麵團，再醒30~40分鐘就可以備用了
【佛羅倫丁披薩】
材料：披薩麵團、番茄sauce、切碎大蒜、菠菜葉、莫札瑞拉起司、帕馬森起司粉、切巴馬火腿(or培根)
將醒好的披薩麵團桿成薄皮後，先塗上收乾的番茄sauce，再舖上切碎的大蒜末、去梗的菠菜葉
灑上切丁的莫札瑞拉起司、切巴馬火腿片，最後灑上起司粉
將披薩送入預熱200度的烤箱烤約15分鐘至起司絲融化變焦黃即可，這片披薩的起司灑的太多，所以融化的厲害，雖然賣相不佳，卻不減好吃的程度喔，鹹鹹的火腿片跟爽口的菠菜葉，搭配香濃的起司跟酥香的餅皮，真是好吃呀。
【總匯披薩】
材料：披薩麵團、番茄sauce、玉米粒、青椒、蘑菇、熱狗、德國香腸、番茄、起司絲、帕馬森起司粉
將醒好的披薩麵團桿成薄皮後，先塗上收乾的番茄sauce，隨個人喜好再舖上玉米粒、青椒、蘑菇、熱狗、德國香腸、番茄丁
最後灑上起司絲、起司粉後，送入預熱200度的烤箱烤約15分鐘至起司絲融化變焦黃即可
這是一道有玉米、有火腿、有酸酸甜甜番茄的總匯披薩，除了大人喜歡，應該也是小朋友的最愛，趁著假日跟小朋友動手作親子披薩，應該會更有滋味吧。
自己動手做披薩後發現，其實披薩一點都不難喔，不過要準備眾多的材料是比較麻煩一點，但自己做樂趣也多，有機會在家實作看看囉。
這堂義式料理要學兩道薄皮披薩，我壓根沒想過可以自己動手做披薩呢，真是開心~~
【披薩麵團】
先將300cc溫水與5g乾酵母混合，再取一鋼盆先將600g高筋麵粉與鹽10g、糖1小撮混合均勻並過篩；將混合好的溫酵母水慢慢倒入混合好的麵粉中攪拌成團狀，再慢慢加入40g橄欖油揉成一大麵團，用濕布蓋著放在溫暖的地方醒25~30分鐘；將醒好的大麵團分割成小麵團後揉成光滑的小圓麵團，再醒30~40分鐘就可以備用了
【佛羅倫丁披薩】
材料：披薩麵團、番茄sauce、切碎大蒜、菠菜葉、莫札瑞拉起司、帕馬森起司粉、切巴馬火腿(or培根)
將醒好的披薩麵團桿成薄皮後，先塗上收乾的番茄sauce，再舖上切碎的大蒜末、去梗的菠菜葉
灑上切丁的莫札瑞拉起司、切巴馬火腿片，最後灑上起司粉
將披薩送入預熱200度的烤箱烤約15分鐘至起司絲融化變焦黃即可，這片披薩的起司灑的太多，所以融化的厲害，雖然賣相不佳，卻不減好吃的程度喔，鹹鹹的火腿片跟爽口的菠菜葉，搭配香濃的起司跟酥香的餅皮，真是好吃呀。
【總匯披薩】
材料：披薩麵團、番茄sauce、玉米粒、青椒、蘑菇、熱狗、德國香腸、番茄、起司絲、帕馬森起司粉
將醒好的披薩麵團桿成薄皮後，先塗上收乾的番茄sauce，隨個人喜好再舖上玉米粒、青椒、蘑菇、熱狗、德國香腸、番茄丁
最後灑上起司絲、起司粉後，送入預熱200度的烤箱烤約15分鐘至起司絲融化變焦黃即可
這是一道有玉米、有火腿、有酸酸甜甜番茄的總匯披薩，除了大人喜歡，應該也是小朋友的最愛，趁著假日跟小朋友動手作親子披薩，應該會更有滋味吧。
自己動手做披薩後發現，其實披薩一點都不難喔，不過要準備眾多的材料是比較麻煩一點，但自己做樂趣也多，有機會在家實作看看囉。
全站熱搜
留言列表
廚娘亂亂做 (4)