想不到本來不愛吃蛋糕的陳貞貞最近整個做蛋糕做出興趣來了，上周末在替大學好友曹阿花小姐慶生時，阿花小姐本來說不要買蛋糕的，但陳貞貞前一天還特地先烤了香蕉磅蛋糕，隔天就硬是帶了一個充當阿花小姐的慶生蛋糕。

材料：
無鹽奶油120g、白砂糖50g、紅砂糖80g、雞蛋 2個、香蕉兩根、中筋麵粉150g、泡打粉1/2 茶匙、牛奶30cc

先將一根半的香蕉切丁再加入部分的紅糖一起放入鍋內，開小火將香蕉煮軟



等香蕉丁跟紅糖煮到軟化成糊糊水水的狀態時，就可以關火放涼囉



將奶油、白砂糖、紅砂糖打至乳霜狀後，再把蛋分次加入打至均勻，接著加入放涼的香蕉紅糖泥、牛奶拌勻後，才將所有粉類食材加入輕輕地攪拌均勻後就可以倒入模型中了，最後再鋪上剩下半根的切斜片香蕉，放進預熱170度的烤箱烤60分鐘



老鷹窩的小烤箱雖然小歸小，卻也陪伴我烤過不少阿哩不答的東西呢，60分鐘後鋪上香蕉片的香蕉磅蛋糕就完成囉



表面烤的酥焦的香蕉焦糖片還真是提味阿，阿花小姐慶生時是吃放涼的蛋糕，隔天陳貞貞把剩下來的另一個蛋糕放入微波稍微加熱後，香蕉滋味更顯濃郁與蛋糕也比較濕潤，不是我老王賣瓜阿，還真是不錯吃呢~~
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