對一向喜歡吃吃喝喝、也喜歡DIY的陳貞貞而言，如果更學會了怎麼動手自己做簡單又美味的料理，那就更是完美了。青醬義大利麵也是我吃不膩的口味，相較起白醬的熱量應該更低一些，也多了許多健康的元素，我喜歡。。。最近陳姐姐送了我一盆九層塔小苗，過一陣子等它長的更茂密後，就來著手做做看囉。

【奶油青醬雞肉麵】

材料：義大利天使麵、雞肉、鮮奶油、青醬、松子、調味料
 
 

青醬的做法一點都不難，把所有材料：九層塔、松子、大蒜、起司粉、橄欖油放入果汁機中打成泥即可


熱鍋後加入橄欖油，將切薄片雞肉炒至八分熟
 


再加入鮮奶油、高湯稍微燉煮後，把煮好的義大利麵放入鍋中拌勻
 


起鍋前再加入適量的青醬攪拌，最後以鹽、白胡椒調味
 


盛盤後灑上烤過的松子點綴即可完成一道超美味又簡單的奶油青醬雞肉麵喔






另外一道番茄起司魴魚簡直可以當做餐廳套餐的主菜了，是一道味美又好看的料理，只能說學海無涯、道道都精采阿。

【番茄起司魴魚】

材料：魴魚、番茄sauce、起司、麵粉、調味料
 
先將魚肉切成適當的厚度與長度後，兩面用以少許的鹽、白胡椒調味，再沾上薄薄的麵粉


鍋子燒熱後加入少許的橄欖油，依序將魚片煎成雙面金黃色約八分熟即可
 


熱鍋後倒入少許橄欖油，將洋蔥末、大蒜末、番茄糊、新鮮番茄泥、雞高湯、鹽‧白胡椒做成濃稠的番茄sauce
 


在煎好的魚肉上依序舖上番茄sauce、起司絲送入預熱200度的烤箱
 


待起司絲融化並呈現金黃色就完成囉，無論是配上少許的香料飯、麵包或馬鈴薯泥，就是一道豐富又完美的餐點喔
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