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義大利麵一向是我的愛，番茄醬、青醬、白醬通通都好，長麵、蝴蝶麵、通心粉也都不挑；原本是福媽要學【日式料理】，想不到意外之下一起報名了【義式料理】，現在上課的地點離公司比較近，如果捷運不當機，從內湖回汐止也很方便，於是準備好挑戰學習【義式料理】的心情後，我的義式料理學習之路就此展開囉。
雖然我們是中途插班上課的，而別人的第三堂課、我的第一堂課卻是很基礎的【義式肉醬麵】，越簡單的東西越能吃出料理者本身的實力，希望下回有機會也在家展現一下上課的成果囉。
【義式肉醬麵】
材料：義大利麵、牛絞肉(豬)、洋蔥、大蒜、西洋芹、紅蘿蔔、番茄糊、雞高湯、紅酒、起司
煮義大利麵時要等水滾後再下麵，並且在滾水中加一點橄欖油跟鹽巴，麵條煮起來會比較好吃喔。
肉醬是用絞肉、洋蔥、大蒜、西洋芹、紅蘿蔔、番茄糊、雞高湯、紅酒一起燉煮至水分收乾備用
最後在熱鍋中舀上適量的肉醬，加入麵條、鮮奶油拌炒均勻，起鍋前調味並盛盤、再灑上起司粉，看似簡單卻無敵美味的【義式肉醬麵】就完成了喔。超好吃的~~
這一道【起司火腿焗通心粉】的熱量相對地高了不少，光是白醬就煮的膽戰心驚，偶爾吃吃應該還OK，但太常吃就對不起磅秤啦XD
【起司火腿焗通心粉】
材料：通心粉、培根、蘆筍、洋蔥、蘑菇、高湯、白醬
鍋熱後倒入少許橄欖油，先將培根拌炒後再加入切碎的洋蔥繼續拌炒至洋蔥呈現透明狀
依序加入切片蘑菇、少許高湯、切段蘆筍微煮後再加入兩大瓢白醬
最後加入煮熟的通心粉拌炒均勻後，再用少許的鹽、胡椒調味
將通心粉盛裝在烤盤上，灑上起司絲，放入200度預熱的烤箱中烤約七.八分鐘
烤至表面金黃微焦後即可取出，再灑上起司粉即可食用，一盤濃純香的超罪惡【起司火腿焗通心粉】就完成啦，邊吃邊"牽絲"的感覺真好~~
雖然我們是中途插班上課的，而別人的第三堂課、我的第一堂課卻是很基礎的【義式肉醬麵】，越簡單的東西越能吃出料理者本身的實力，希望下回有機會也在家展現一下上課的成果囉。
【義式肉醬麵】
材料：義大利麵、牛絞肉(豬)、洋蔥、大蒜、西洋芹、紅蘿蔔、番茄糊、雞高湯、紅酒、起司
煮義大利麵時要等水滾後再下麵，並且在滾水中加一點橄欖油跟鹽巴，麵條煮起來會比較好吃喔。
肉醬是用絞肉、洋蔥、大蒜、西洋芹、紅蘿蔔、番茄糊、雞高湯、紅酒一起燉煮至水分收乾備用
最後在熱鍋中舀上適量的肉醬，加入麵條、鮮奶油拌炒均勻，起鍋前調味並盛盤、再灑上起司粉，看似簡單卻無敵美味的【義式肉醬麵】就完成了喔。超好吃的~~
這一道【起司火腿焗通心粉】的熱量相對地高了不少，光是白醬就煮的膽戰心驚，偶爾吃吃應該還OK，但太常吃就對不起磅秤啦XD
【起司火腿焗通心粉】
材料：通心粉、培根、蘆筍、洋蔥、蘑菇、高湯、白醬
鍋熱後倒入少許橄欖油，先將培根拌炒後再加入切碎的洋蔥繼續拌炒至洋蔥呈現透明狀
依序加入切片蘑菇、少許高湯、切段蘆筍微煮後再加入兩大瓢白醬
最後加入煮熟的通心粉拌炒均勻後，再用少許的鹽、胡椒調味
將通心粉盛裝在烤盤上，灑上起司絲，放入200度預熱的烤箱中烤約七.八分鐘
烤至表面金黃微焦後即可取出，再灑上起司粉即可食用，一盤濃純香的超罪惡【起司火腿焗通心粉】就完成啦，邊吃邊"牽絲"的感覺真好~~
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