轉眼間第六期日本料理課又開課啦~說真的，蠻佩服自己的毅力的，每個禮拜一下班後都要匆匆從內湖趕回三重上課，下課時又要麻煩劉老鷹來接我回汐止小窩，也謝謝劉老鷹一直以來默默地支持啦。

今天這堂課所學的都是我自己很喜歡愛吃的呢，看來這禮拜六劉老鷹的朋友來訪，陳貞貞又有新菜色可以變化啦。


【高麗菜可樂餅】

材料：高麗菜、馬鈴薯、蝦子、中卷、洋蔥、胡蘿蔔、調味料、沾醬



高麗菜去掉硬梗後，放入滾水中燙軟剝成片狀
 


另將蝦子、中卷、洋蔥、紅蘿蔔切丁備用
 


馬鈴薯蒸熟壓成泥後，陸續將切丁的材料拌入其中備用
 


取燙軟後的高麗菜葉，將攪拌均勻的馬鈴薯泥包裹成高麗菜捲
 


高麗菜捲經過沾麵粉、蛋液、麵包粉的三到程序後就是半成品了
 


起油鍋將裹粉後的高麗菜可樂餅炸到金黃後即可起鍋



最後斜切後擺盤，再放上少許的沾醬，就是一盤可口又好看的高麗菜可樂餅囉






【日式鮮蝦沙拉】

材料：鮮蝦、蝦卵、蘋果、沙拉調味料
 

天氣慢慢轉熱了，除了吃的清淡外，提前瘦身也是為了炎炎夏日做準備，這道簡單又開胃的鮮蝦沙拉很適合輕食族的需求


將燙熟並冰鎮後切片的鮮蝦、蘋果、蝦卵及調味過的沙拉醬拌勻
 


找個漂亮的容器，裝上簡單就完成的鮮蝦沙拉，看起來是不是很有質感阿



最後再點綴上一些蝦卵，除了增色、更是提味喔~
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