【土瓶蒸】【薑燒豬肉】是兩道看似複雜,其實簡單的不得了的料理,一次還可以多做一些起來備用,是相當方便的家庭料理呢。


【土瓶蒸】

材料:
蛤犡、蝦子、雞肉、生香菇、干貝(旗魚)、銀杏、竹輪、檸檬(柚子粉)
 
 

【土瓶蒸】又叫【茶壺湯,原本是以茶壺狀的容器放入雞肉、海鮮等食材,放在日式烤爐上料理,後來衍生成裝在小壺裡成為一份份精緻的茶壺湯(土瓶蒸)。



先將雞肉、蛤犡、蝦子、干貝(旗魚)用滾水稍微川燙後,加上香菇、銀杏、竹輪一起放在茶壺內(碗),並加入調過味的柴魚高湯




再以蒸籠蒸約20分鐘,擠上檸檬汁後風味更特殊喔,冬天來一壺暖暖的土瓶蒸,真的很幸福耶


陳貞貞在家煮過一次,但無法像餐廳一樣備有那麼多小土瓶,所以直接用一大陶鍋燉煮,也別具風味唷。






【薑燒豬肉】

材料:
梅花豬肉片、西生菜、洋蔥、調味料


先用薑、蒜、醬油、糖、味霖、香油...等調味料梅花肉片醃約一小時



將鍋子燒熱後倒入適量的油後,放入醃好的梅花肉片拌炒均勻,待肉片熟透、湯汁稍微收乾後即可盛盤




無論直接做成像"吉X家"的豬肉蓋飯吃或做成像"摩X漢堡"的米漢堡,都相當可口,滋味簡直不輸"吉X家"跟"摩X漢堡"喔,有興趣的人可以試試看~


懶惰的陳貞貞一次醃了比較多的肉量,再分裝成小包裝放入冷凍庫,想吃的時候只要拿出一包肉退冰後炒熟,就是一道超級好吃的【薑燒豬肉】簡餐啦,真的是快速、健康又美味。







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