米米腸的快樂日誌

每堂日本料理課，老師都會固定教大家兩道料理，今天的兩道料理【鮭魚雪花煮】【明蝦烤沙拉】都是我好喜歡的菜，忽然發現自己其實是比較喜歡吃海鮮大於肉類呢

【鮭魚雪花煮】

材料：鮭魚、白蘿蔔、調味料、柴魚高湯

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陳貞貞超愛吃咖哩的，曾經懷疑自己上輩子可能是個印度人。老師曾經教過【咖哩烏龍麵】，好吃到會飛上天，而這次的【咖哩蛋包飯】吃了會感覺幸福唷。

材料：雞蛋、白飯、豬肉、洋蔥、咖哩塊、綠花椰菜、番茄、調味料

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因為年關將近的緣故，貼心的老師多少都會教授一些適合當作年菜的料理來應景，對我這新嫁娘來說是很受用的，這道【大葉絞肉鑲香菇】就是很好的年菜選擇之一，當然也是相當好吃唷。

材料：紫蘇葉、生香菇、絞肉、荸薺、蛋、調味料
 

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不敢說自己好學不倦，只因為閒不下來的個性，讓陳貞貞從手工皂、手工蠟燭，最後學到日本料理了。其中除了增加生活樂趣外，也更讓自己了解到，原來我是比較喜歡實用性的課程。所以至今只要把握到閒暇的時間，陳貞貞還是喜歡拿起鍋盆在家攪一鍋皂，相較之下，手工蠟燭的相關用具早就被我束之高閣了。

而日式料理之所以吸引我的地方，除了改天有機會可以藉此大展廚藝身手外，相較於中式餐點的日式料理顯得比較不油不膩也是另一項優點，一路學習來的心得除了累積成冊的食譜外，也常常有新花樣教學。像今天老師就要教我們用糯米做這道【和風什錦蒸飯】，從沒想過除了陳媽媽的"端午節好吃肉粽"外，陳貞貞也學會了用糯米作飯啦~~
 
材料：長糯米、銀杏、蕈菇類、芋頭、紅蘿蔔、毛豆、香柚..

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整個日式料理課學上癮的陳貞貞又報名了第四期的課程，PO文的開始要先感謝劉老鷹的支持，讓陳貞貞每週二回到三重上課外，還在下課後到三重接陳貞貞回汐止，真的是個貼心的好老公呢，看來我得常常在家實作從課堂上學習來的好料理回報囉~~

第四期的第一堂課要教學的是聽起來很高檔的【軟殼蟹沙拉】及【昆布鮮魚卷】
材料：軟殼蟹、秋葵、紅蘿蔔、美生菜、洋蔥、甜椒、蘆筍、葡萄乾...
 

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【明太子中卷】是一道容易料理、清爽，並可以當成一道好看又好吃的創意冷盤沙拉。

【明太子中卷】
 
材料：中卷、馬鈴薯、胡蘿蔔、青豆仁、水煮蛋、沙拉醬...

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超愛麵食的陳貞貞最期待老師教授麵食料理了，因為喜歡吃麵食，其實更希望有機會能自己料理麵食。而今天老師要教的是有別於印象中的湯類麵食，而是乾拌類的蕎麥麵食，整個太開心啦！

【肉味噌蕎麥麵】

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談到日本料理，大家一定會想到【牛丼】這道菜。而陳貞貞每次進吉野家，牛丼也是唯一必點的餐點。如果按照自己喜歡吃的肉類做排行榜，陳貞貞最愛牛肉-->雞肉-->豬肉，如果能把肉品煮的軟嫩又入味，那就太妙啦。而今天，老師就要教我們好吃到爆的牛丼料理呢。

【牛丼】

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之前看過今天的課程，還在納悶【筑前煮】是什麼東西阿？經過老師說明後終於懂了，原來筑前煮是把眾多當令的蔬菜加入高湯中，連同雞肉一起燉煮，呈現出食材的鮮甜味。

【筑前煮】

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老師今天教的日本料理很容易做，也很好吃；這下子，7-11的御飯糰應該是賺不到我的錢了，哇哈哈哈。
【烤鮭魚飯糰 】
材料：鮭魚、香鬆、三角飯糰海苔

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上週二因為跟劉老鷹忙了一整天去拍婚紗，所以日本料理課必須翹課一次；想不到以前從不下廚的陳貞貞，竟然因為錯失了上週的【馬鈴薯燉肉】跟【明太子沙拉】而覺得有一點可惜。
原來我已經在不知不覺中愛上日本料理課啦！
所以更期待這週老師要教的【海鮮可樂餅】跟【日式涼拌苦瓜】囉 。

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陳貞貞報名的第二期日本料理課在七月第一天開課啦！學了越多的料理，才驚覺日本人對吃的講究其實不比中式料理差呢。當然在老師的詳細指導下，讓陳貞貞覺得真的很受用啦！相信再繼續學下去，我就不怕沒工作啦。



【北海道石狩鍋】

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無論學什麼才藝課，最後"家俬"都會不知不覺準備一大堆的陳貞貞，這回又因為上了【日本料理課】，又敗了一大堆的調味料跟食材啦。畢竟，工欲善其事，必先利其器嘛！

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